SCEGLI IL MENÙ PER GUSTARE LE TUE OCCASIONI SPECIALI
SAPORI DI TERRA
1° Menù a base di carne
Fiocco di crudo con sfogliatina al sesamo
Tomino avvolto nello speck e grigliato
Sformatino di spinaci con salsa allo zafferano
Carpaccio di bresaola orobica con rucola e grana
*****
Tortelli fatti in casa ripieni di funghi e patate in salsa prezzemolo
Maltagliati di mais con carciofi, capperi e olive
*****
Fagottino di vitello ripieno di Formai de Mut,
con polenta e cipolline all’agrodolce
*****
Millefoglie con salsa alla vaniglia
*****
Vino, acqua
e caffè con digestivo
Euro 35,00
SAPORI DI TERRA
2° Menù a base di carne
Carpaccio di lonzino con pomodorini canditi e basilico
Tortino di patate, formaggio e pancetta
Strudel di verdure con crema di spinaci
Coppa di Parma stagionata con gnocco fritto
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Tortelli fatti in casa ripieni di carciofi al burro
e nocciola
Tagliatelle al parmigiano con speck e funghi
*****
Guancialino di manzo brasato al latte con purè di patate alla cannella
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Meringata con salsa al cioccolato caldo
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Vino, acqua
e caffè con digestivo
Euro 35,00
SAPORI DI MARE
1° Menù a base di pesce
Calamaretti con carciofi
Cozze stufate
Seppie grigliate con pomodorini al basilico
Fagottino di pasta fillo con verdure e gamberetti
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Raviolo di branzino fatto in casa
con salsa di peperone dolce
Tagliatelle con ragù di scorfano
al profumo d’arancia
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Filetto di branzino alla mediterranea
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Crostata di frutta
*****
Vino, acqua
e caffè con digestivo
euro 38,00
SAPORI DI MARE
2° Menù a base di pesce
Scampo gratinato al forno con parmigiano
Calamaro grigliato con verdurine al basilico
Tortino di gamberi e fichi
Carpaccio di piovra all’aceto balsamico
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Tajarin di pasta fresca con tocchetti di branzino, zucchine e pomodorini
Raviolo ripieno di polpo con ristretto
di vongole veraci
*****
Filetto di orata con frutti di mare
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Chantilly dello chef alle due creme
*****
Vino, acqua
e caffè con digestivo
Euro 38,00
FESTEGGIAMO LA LAUREA, UN BATTESIMO O UNA RICORRENZA…
MENÙ CENA 1
Ravioli ripieni d’orata in salsa prezzemolo
Risotto con radicchio e scamorza
*****
Lombata di vitello con salsa ai formaggi,
nido di polenta e spinaci al burro
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Chantilly
*****
Vino, acqua
e caffè con digestivo
euro 25,00
MENÙ CENA 2
Tagliere di salumi
Focaccia alla genovese
Polentina farcita con formaggio
Sfogliatina con patate e funghi
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Maltagliati di grano saraceno con ragù di mare
Lasagnette con zucchine e brie
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Arrostino di vitello agli agrumi e nido di polenta,
con patate al forno
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Mimosa
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Vino, acqua
e caffè con digestivo
Euro 30,00
MENÙ CENA 3
Prosciutto crudo di Parma
Lonzino alla Presolana, bresaola orobica
Polentina con formaggio
Tomino grigliato avvolto nello speck
Gamberetti e pomodorini
Piovra con patate
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Risotto ai frutti di mare
Tagliatelle di pasta fresca con speck, limone e mentuccia
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Filettino di cinta senese avvolto nello speck con nido di polenta
Verdure gratinate al forno
*****
Crostata di frutta
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Vino, acqua
e caffè con digestivo
euro 33,00
MATRIMONI, CERIMONIE E BANCHETTI… CON I TUOI SAPORI PREFERITI
PER LE TUE RICORRENZE
Menù 1
Prosciutto crudo di Parma
Lonzino della Presolana, salame nostrano
Tomino grigliato avvolto nello speck
Sformatino di polenta e funghi porcini
Gamberetti al rosmarino con crema di patate e porri
Calamaretti con pomodorini
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Tagliatelle di pasta fresca con ragù di gallinella
Risotto al rosmarino mantecato al Taleggio
*****
Tagliata di vitellone con crema alla salvia
e nido di polenta
Patate al forno
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Chantilly
*****
Vino, acqua
e caffè con digestivo
Euro 34,00
PER LE TUE RICORRENZE
Menù 2
Prosciutto crudo di Parma, Lonzino della Presolana
Bresaola con rucola e grana
Strudel di verdure
Nido di mais ripieno di Taleggio e porcini
Moscardini in umido
Gamberetti in salsa cocktail
Mosaico di piovra
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Raviolo ripieno di sogliola su passatina di pomodoro
Tagliatelle verdi con vellutata di formaggio
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Filettino di orata in crosta di zucchine
e brunoise di verdure, con tortino di patate all’olio
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Chantilly
*****
Vino, acqua
e caffè con digestivo
Euro 36,00
PER LE TUE RICORRENZE
Menù 3
Prosciutto crudo di Parma
Bresaola con rucola e grana
Salame nostrano, lonzino della Presolana
Tomino alla griglia avvolto nello speck
Nido di mais ripieno di zola
Seppioline con porcini
Gamberetti con pomodorini
Piovra con patate al basilico
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Tortelli di branzino fatti in casa
con salsa di peperone dolce
Mezze pappardelle al parmigiano
con taccole, zucchine e robiola
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Bauletto di vitello ripieno di fontina
con salsa ai funghi
Patate al forno
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Bavarese alla vaniglia con salsa di cioccolato
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Vino, acqua
e caffè con digestivo
Euro 38,00
PER LE TUE RICORRENZE
Menù 4
Prosciutto crudo di Parma e salame nostrano
Coppa di Langhirano
Lonzino della Presolana in salsa basilico
Fagottino di pasta fillo ripieno di verdure e fontina
Insalata di mare
Gamberone in fascia di pancetta e capasanta gratinata
Polentina con seppioline e porcini
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Risottino alla pescatora
Maltagliati con farina di grano saraceno,
funghi porcini e pancetta
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Tagliata di manzo con rucola
e cialda di parmigiano
Patate al forno
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Crostata di frutta
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Vino, acqua
e caffè con digestivo
Euro 40,00
PER LE TUE RICORRENZE
Menù 5
Culatello di crudo e speck tirolese
Carpaccio di bresaola, polentina con porcini
Insalata di mare, scampi al forno
Involtini di salmone con asparagi in salsa allo zafferano
Gamberetti al rosmarino con vellutata di porri e patate
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Risottino alle capesante mantecato al basilico
Raviolone dello chef in salsa prezzemolo
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Involtino di branzino su letto di spinaci e grana
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Sorbetto con salsa alle fragole
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Medaglioni di manzo in crosta di pistacchi, con purea di patate al profumo di cannella
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Meringata fatta in casa con cioccolato caldo
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Vino, acqua
e caffè con digestivo
Euro 47,00
E PER I PIÙ PICCOLI? ECCO UN MENÙ TUTTO PER LORO
Menù bambini (massimo 12 anni)
Prosciutto crudo e cotto e salame
Gnocchi al pomodoro o pasta al ragù o risotto alla Milanese
Cotoletta alla milanese o arrosto di vitello o pesce spada gratinato con patatine fritte
Dolce
Acqua o bibite