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Menu 1
Prosciutto crudo di Parma
lonzino della Presolana, salame nostrano
Sformatino di polenta e funghi porcini
Tomino grigliato avvolto nello speck
Gamberetti al rosmarino con crema di porri e patate
Calamaretti con pomodorini
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Tagliatelle di pasta fresca con ragù di gallinellla
Risotto al rosmarino mantecato al taleggio
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Tagliata di vitellone con crema alla salvia e nido di polenta
patate al forno
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Chantilly
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Vino e acqua
Euro 33,00
Menu 2
Prosciutto crudo di parma
Salame nostrano
Coppa di Langhirano
Lonzino della Presolana in salsa basilico
Fagottino di pasta fillo ripieno di verdure e fontina
Torta salata con speck e zucchine
Insalata di mare
Polentina con seppioline e porcini
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Garganelli di pasta fresca con ragù d’orata, zucchine e pomodorini
Casoncelli alla bergamasca fatti in casa
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Arrostino di vitello con nido in salsa di agrumi con nido di polenta
Patate al forno
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Crostata di frutta
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Vino e acqua
Euro 36,00
Menu 3
Prosciutto crudo di Parma
Salame nostrano
coppa di Langhirano
Lonzino della Presolana in salsa basilico
Fagottino di pasta fillo ripieno di verdure e fontina
Torta salata con speck e zucchine
Gamberone in fascia di pancetta
Capasanta gratinata
Polentina con seppie e porcini
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Risotto alla pescatora
Maltagliati con farina di grano saraceno con funghi e pancetta
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Filettino di cinta senese avvolto nello speck e cialda di parmigiano
Spinaci al burro
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Minosa
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caffè
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Vino e acqua
euro 38,00
Menu 4
Culatello di crudo
Speck Tirolese
Carpaccio di bresaola Orobica
Polentina con porcini
Insalata di mare
Scampi al forno
Involtini di salmone con asparagi in salsa zafferano
Gamberetti al rosmarino con vellutata di patate e porri
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Raviolone dello chef in salsa prezzemolo
Risottino alle capesante mantecato al basilico
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Involtino di branzino su letto di spinaci e grana
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Sorbetto con salsa alle fragole
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Medaglioni di manzo in crosta di pistacchi
con purea di patate al profumo di cannella
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Meringata fatta in casa con cioccolato caldo
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Caffè
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Vino e acqua
Euro 45,00
Menù bambini
(massimo 12 anni) composto da:
Prosciutto crudo e cotto e salame
Gnocchi al pomodoro o pasta al ragù o risotto alla Milanese
Cotoletta alla milanese o arrosto di vitello o pesce spada gratinato con patatine fritte
Dolce
Acqua o bibite